Uno spicchio di Sicilia in Toscana

Ho scelto un mestiere bellissimo

Credo che la cucina sia prima di tutto passione profonda, amore per il cibo, voglia di stare con gli altri e condividere con loro momenti di piacere e spensieratezza. Credo che la cucina non sia soltanto una scusa per mangiare ma prima di tutto una bellissima fusione tra colori, sapori, pensieri e parole.

Il Pesce, protagonista del menu

Un po’ le origini, un po’ la passione, ma la cucina di pesce è decisamente padrona del menu, con preparazioni piacevoli, delicate, sempre nuove e sfiziose. Mi piace combinare la delicatezza di un pesce o di un crostaceo, con le stagioni, abbinandoli spesso con le verdure, le erbe, le spezie e tutto ciò che può arricchire il sapore un piatto, senza snaturare l’ingrediente principale. Sapori puliti e abbinamenti intriganti, con risultati più che positivi, visto il gradimento dei clienti.

I vini della Norma

Parlando dei vini, la Sicilia vince decisamente, con etichette famose e meno famose, senza per questo flettere in quanto a qualità. La scelta è ampia, tra autoctoni e vitigni internazionali prodotti nella bella isola. Naturalmente, non mancano i toscani e altre etichette nazionali.

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